内蒙雪花粉是一种用于做各种面食的中筋小面粉。它可以用来制作不同种类的油饼、饼干、面团、生面条等食物，具有香味浓郁、口感酥脆的特点。内蒙雪花粉的特点是口感酥脆，口感清脆耐力强，能够充分体现出食物本身的美味。此外，它还有着明显的面团提升能力，可以帮助面团保持起来，并在商品发酵过程中不易收缩，改善商品品质。因此，在制作面食方面，内蒙雪花粉显得尤为适用。