因为蒸菜容易使食物增加高热量的油脂。蒸菜是一种非常流行的烹饪方式，它可以使食物中的营养得到充分的释放，同时不会使食物的结构受到破坏。但是，蒸菜会使食物中油脂的含量大幅度升高，这些油脂大多都是高热量的，由此就导致蒸菜物的总热量也变得相当高。要想减少蒸菜物的热量，可以在蒸之前，将食材先浸泡一会儿，这样可以去除一部分油脂，并且可以使食物在蒸的时候吸收的油脂降低，以降低热量含量。另外，在蒸的时候也可以选择用少量的清水代替油，这样可以减少油脂的摄入量，降低热量的含量。