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日语小白
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1.将土豆去皮,切成薄片;2.羊肉切成薄片,加入适量的生抽、料酒和少许盐拌匀腌制20分钟;3.姜片和葱段切末备用;4.热锅凉油,将土豆片分次炸至微黄色捞出待用;5.锅中留底油,放入姜葱末炒香;6.放入羊肉片,翻炒至变色;7.加入炸好的土豆片继续翻炒;8.加入盐、糖和适量的辣椒粉调味,翻炒均匀即可出锅。需要注意的是,炒土豆片时不要油温过高,否则容易炸焦。同时羊肉需要提前腌制,这样可以使其更加鲜嫩可口。
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