正丁醇和氨水可以发生反应，生成正丁胺和水。反应的化学方程式为：C4H9OH + NH3 → C4H9NH2 + H2O。这是一种氧化还原反应，正丁醇被氨水氧化，氨水被还原。需要注意的是，在进行任何化学实验时，应当采取适当的安全措施并遵守相关规定，以免发生危险。