指飞机在起飞或者爬升过程中，抬头姿态变化的速率。在飞机起飞或者爬升过程中，为了使飞机获得升力，必须将机头抬高，飞机抬头速率通常由飞行员或者自动驾驶系统控制，根据飞机的气动特性、飞行高度、机载设备等因素动态调整。