这个说法比喻出美味的食物能够让人既满足口感，又能让人满意。即，享受到满足的味觉体验。良好的装饰、用料丰富等也能提高食物的幸福感。所以，“评头品足”就是说，美食在外表上能让人满意，味道上也很好，能让人满足口感，有满满的幸福感。