蒸馏先出来的物质一般是沸点较低的物质。因为蒸馏是一种通过加热和冷却使混合物组成部分分离的过程，分离的方法是根据各组分沸点的差异来进行的。沸点低的物质容易先达到沸腾状态，然后在冷凝器中冷却后收集分离出来。而沸点高的物质则需要更高的温度才能达到沸腾，因此会在后面的过程中分离出来。