答：是的，羧酸可以作为还原剂来还原其他物质。它可以将某些物质中的氧原子去除，使物质的氧化态降低。比如说，甲醛可以通过由羧酸和氢氧化物形成的甲基羰基团还原为甲醇。此外，乙二胺可以通过与羧酸形成乙二胺盐来还原为乙胺。因此，一般来说，羧酸都是有效的还原剂。