关于湘西幼儿师范是否有双休以及是否收手机的问题,建议直接向学校或相关教育部门进行咨询,因为这些信息可能会随着时间和政策的变化而有所调整。一般来说,学校的作息时间安排和规定都是由校方根据教学计划和学生管理的需要进行制定的。同时,不同的学校和专业可能也会有不同的要求和习惯。因此,具体情况需要以所在学校的相关政策和通知为准。另外,作为学生应该遵守学校的各项规章制度和管理制度,尊重老师和其他同学的权利和利益,共同营造一个良好的学习和生活环境。如果有任何疑问或者问题,可以及时与相关的教师、辅导员或者其他相关部门沟通交流,以便更好地了解和处理事情的具体情况。