读音为jiù，是汉字“酒”的古音。“酒”的本义指葡萄酒，在古代文献中也可表示其他饮料，如米酒、水酒、醪糟等。古代它的写法较为复杂，以八折形式表示，由“酉”和“卩”两部分组成，上部是一个类似“卩”的包围形状，下部则像“酉”带有两个偏旁。