是的，黄心雪莲的形态确实与美人蕉相似。黄心雪莲是一种多年生常绿植物，其叶片呈长条状，非常修长且亮绿色，就像美人蕉的叶片一样。此外，黄心雪莲也可以长出花朵，花朵呈黄色，形状也与美人蕉的花朵相似。因此，可以说黄心雪莲的生长形态确实像美人蕉。