粥铺
山楂开胃粥、米酒蛋花汤、苹果麦片粥、银耳莲子粥、香菇鸡丁粥、绿豆粥、黑米红枣粥、百合莲子粥、八宝粥、南瓜粥、皮蛋瘦粥、玉米粥。
培训内容：1、食材原料的预处理2、小料的配制3、粥的熬制4、制作的过程控制
无矾大油条
1、油条制作中如何活面醒面2、油条的制作和整理3、炸油条的整个过程4、油温的控制技巧和注意事项。
包子铺
三鲜包子、虾仁包子、雪菜包子、牛肉粉丝包、猪肉粉丝、酸豆角包、韭菜鸡蛋包、青椒豆腐包、辣子鸡丁包、豆沙包、香菇酱肉包。
内容：1、和面的技术2、馅料的调制3、火候的控制4、制作技术、小料的配比
胡辣汤
内容：1、食材原料的预处理2、小料的配制3、汤料的调制4、胡辣汤制作的过程控制
豆腐脑
内容：1、食材原料的预处理2、小料的配制3、汤料的调制4、豆腐脑制作的过程控制
上课时间：随到随学，一对一授课，上午8：30-12：00;下午2：30-5：00。
套餐系列：1、胡辣汤+油馍头+菜角+水煎包+豆腐脑+肉蒸包+素蒸包+豆浆+茶鸡蛋+小米南瓜粥+八宝粥+绿豆粥
2、胡辣汤+油馍头+菜角+水煎包+豆腐脑+肉蒸包+素蒸包+豆浆+茶鸡蛋+小米南瓜粥+八宝粥+绿豆粥+五香豆沫+炸糖糕+手抓饼+千层饼
3、胡辣汤+油馍头+菜角+水煎包+豆腐脑+肉蒸包+素蒸包+豆浆+茶鸡蛋+小米南瓜粥+八宝粥+绿豆粥+皮蛋瘦肉粥+五香豆沫+炸糖糕+手抓饼+千层饼+酱香饼+葱油饼
项目：1、土家馋嘴饼 2、手抓饼、酱香饼、千层饼、葱油饼、鸡蛋灌饼+杂粮煎饼 3、煎饼果子 4、白吉馍5、杭州小笼包等。