厨房通风良好的标准包括以下几点：1. 厨房和面点间等热加工间得通风换气，其中65%由排烟罩排出，35%由送新风管和换气扇换气完成，换气一般每小时40次为宜。2. 排气罩吸气速度一般不应小于0.5米/秒，排风管内速度不应大于10米/秒。3. 厨房和面点间等热加工间得补风量应该是排风量得70%左右，房间负压值不应大于5帕，使厨房内产生得油烟气味不会往餐厅飘散，以达到隔热、隔味得效果。4. 平时通风采用均匀排风，即地下室均匀设置排风管及排风口，平进通风用，火灾时兼作排烟风管及排烟口；地下一层考虑由车道自然进风，其它层由火灾时进风系统兼作平时进风，机械进风系统可不接送风管或接一小段风管相对集中送风。以上内容仅供参考。另外，厨房通风良好不仅需要关注通风设备等硬件设施，还应注重厨房整体布局规划等软件设施。