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做纯外卖店，可以在自己的房子里制作和配送外卖。以下是一些操作步骤：1. 确定经营模式：打算做哪种类型的外卖店，比如中餐、西餐或者快餐等。然后了解顾客的需求以及市场情况，做出合理的经营计划。2. 选择平台：选择合适的在线订购平台。可以选择美团外卖、饿了么等大流量外卖平台进行合作。同时要注册营业执照等相关证件。3. 设备和选址：需要购买一些必要的设备如烤箱或炉灶等厨具，还有封口机、打包袋等等物品。此外还需要一个适合外卖的厨房环境，最好有独立的出餐区和取餐区。要注意确保周围交通方便，可以顺利送达客户手中。4. 与快递公司合作：为了提高送货速度和服务质量，可以考虑与当地的快递公司达成合作关系。这样可以帮助您快速将订单送到客户手中并获得更好的口碑。5. 网络推广：可以利用社交媒体、网络广告等方式宣传店铺和品牌形象，吸引更多的消费者关注您的外卖店并进行消费。还可以通过优惠券、促销活动等方式增加客户的粘性。6. 服务质量：一定要注重服务质量，保证食品品质和口感的同时也要提供优质的服务态度和高效率的配送服务来赢得更多消费者的信任和支持从而提高复购率！7. 管理好库存和人员管理: 要注意食材的管理和保存方法以保证食品安全和质量；另外还要合理安排员工的工作时间和工作内容, 提高工作效率和管理水平这样才能让外卖店更加稳定地运营和发展下去!8. 注意法律问题：在开店的过程中一定要注意相关法律法规以免出现不必要的麻烦例如许可证等问题所以要仔细检查当地的规定及要求并及时办理相关手续做到合法合规的经营！