大概2019年前后，我发了一个帖子，说跟进熟茶醒茶后的口感变化，而试验品则是1801的金针白莲。当时我醒茶的方式是将茶饼撬散，撬成20克左右的散块，并一股脑都存放进瓷罐。饮用时随用随取。一眨眼四年多过去了，今天取了一块再泡，香气彻底打开，那股优雅的香气扑鼻，香气浓度不强不腻，不是那种发酵带来的碱水味香，而是类似一种花香气，金针白莲特有的荷香莲非常明显，尤其是荷香！建议大家可以效仿尝试这种醒茶法。