在辉县附近的山脉中，隐藏着一种独具特色的美食——太行山黑山羊。
太行山黑山羊是辉县人们喜爱的食材之一，因为这里的山羊常年生活在深山中，以野草、中草药为食，山间泉水为饮，所以肉质鲜美、营养丰富。而人参则是中国传统的名贵药材，具有滋补养身等功效，将这两者结合起来，便形成了这道高大头围边炉的特色美食——辉县带皮黑山羊人参锅。

高大头围边炉制作的带皮黑山羊人参锅选用的是新鲜的带皮黑山羊肉，将羊肉切成块状备用，同时准备好人参、虫草花、枸杞、等辅料。在锅中放入适量的山泉水，将羊肉和辅料一起放入，用小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，羊肉的香味会逐渐散发出来，让人垂涎欲滴。

带皮黑山羊人参锅不仅口感鲜美，还具有很好的滋补功效。黑山羊的肉质中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体健康有很大的益处。而人参则能够益气养血、提高免疫力，对身体有很好的调理作用。

除了带皮黑山羊人参锅之外，高大头还有许多其他的美食值得一试。例如：辉县山楂红烧肉、太行山辣子鸡、豫香蛋黄虾、锡纸气泡鲈鱼等多到美食。这些美食都具有当地的特色和风味，让人流连忘返。

辉县的带皮黑山羊人参锅是一道独具特色的美食，不仅口感鲜美、营养丰富，还具有很好的滋补功效。如果你有机会来到辉县旅游，一定不要错过这道美食！欢迎大家前来辉县游玩！#黑山羊##太行山#######