老年服务与管理专业可以考公，但具体能否报考某个职位需要根据该职位的招录要求来确定。一般来说，老年服务与管理专业的毕业生在公务员考试中可以选择一些与民政、社会保障或老年人相关的岗位进行报名和参加考试。
关于是否能够考编的问题，也是取决于具体的招聘单位以及他们的需求和专业限制条件等因素。如果想要了解更多信息，建议查询相关招聘信息或者咨询当地的人力资源和社会保障局等部门来获取更准确的信息和建议。
至于哪些位置适合老年服务与管理专业的考生，这需要具体情况具体分析。但是通常情况下，老年服务和管理工作在一些公共机构如社会福利院、养老院等领域有着广泛的应用和发展前景。此外，也可以考虑进入社区服务中心、医院康复科等相关领域从事相关工作。当然不同地区的发展情况也不尽相同，因此选择适合自己的工作方向还需要根据当地的实际情况和个人兴趣爱好等方面综合考虑。
对于县级的流程方面的情况可能因地域而异，一般而言大致包括以下几个步骤：首先是在规定的时间内提交个人资料并进行注册；其次是按照规定的程序完成缴费并打印准考证；接着是准备考试所必须的复习材料并在指定时间地点到达考场参考；最后就是等待成绩公布并根据自己的表现做出相应的后续行动计划了。需要注意的是每个地区的具体流程可能会有所差异所以一定要提前做好充分的准备工作以免出现不必要的麻烦影响考试的正常发挥。