这个问题我建议是在minecraft吧再开个贴提问，那边的吧专业人士和成年人较多这个吧小孩较多。
这个游戏分为2个版本 java版和基岩版
java版只能在pc上游玩，且只能在微软商店购买，基岩版是全平台（包括pc/xbox/switch等）
java版是可选择的版本，所以版本多，基岩版一般强制更新最新版本。
这个游戏很自由，没有目标，没有指南，所以新玩家玩起来不知道干啥。
你儿子游玩的画面和看视频的画面是不是有些不同，大概猜测你儿子看视频的那些主播玩的是java版，国内目前主流是java版。
java版有个成就（进度）系统能帮助新玩家如何游玩这款游戏（当然基岩版也有不过比较散没有一步步教你）
如果你的儿子接受能力较强的话可以选择java版最新版本1.20.4，一般的话选择1.16.5，基岩版是最新版降级不了（除另外安装游戏包）
当然这个游戏是有wiki的，搜索minecraft wiki就有，里面也有详细点游玩说明，Fandom站点的不点那个访问很慢

感谢，我去那边发个贴看看。