天好冷

早和温度，品种有关系，现在进入采摘是是云南的普洱，和绿茶品种乌牛早。普洱是因为生长的环境，高温高湿，乌牛早是因为品种问题，它种植在浙江，可是浙江现在的温度并不高。

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大红袍是乌龙茶中的岩茶，属于半发酵茶，工序复杂，品种繁多，味道丰富多样，且多变。工序依次为：萎凋，做青，做青分为：吹，摇，停，通常要重复5到8次，时间为10-12小时，接下来是杀青，撵揉，烘干，挑拣，走水焙，碳焙。走水焙两次，碳焙三次。