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摩卡壶吧
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小白求教,刚买一套设备,想请教一下各位大神
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尹耒
托儿所
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想请教一下,我这煮的有什么问题吗?煮出来有点焦的味道,然后就是水总是不能全部煮出来,而且会喷,和网上看到的一点一点流出来不一样。下面是图片 煮了两次。第二次在评论区。
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1楼
2023-12-31 17:02
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尹耒
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2楼
2023-12-31 17:04
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尹耒
托儿所
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加热是Bingoo的炉子,听客服说的用的4档,咖啡粉上面有滤纸,水的量就是加到低于壶下部分的标记处
IP属地:山西
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3楼
2023-12-31 17:08
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尹耒
托儿所
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有大佬可以解一下惑吗
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4楼
2024-01-01 22:38
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剩下的诚实
学前班
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轻压一下粉,增加粉量。多试。
IP属地:陕西
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5楼
2024-01-02 13:31
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雪谏冬
二年级
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糊味,你闻下豆子有没有糊味。一点点流是压力的原因。底壶有水很正常,没冲完回流的等等原因。你嘎嘎烧就肯定没水了。
IP属地:上海
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6楼
2024-01-03 00:01
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裤云
二年级
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粉太粗了,你这粗细度手冲都可以
IP属地:湖北
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8楼
2024-01-03 10:00
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如喜星辰
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1.粉磨得粗细不均 2.火力要稍微小一点 3.液体出来大概1厘米深左右就离火,火大的话,咖啡液铺满底部就离火,不要等噗嗤噗嗤再离火,噗呲噗呲出来就过了,太苦 4.有残留水才正常
IP属地:江苏
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9楼
2024-01-03 16:10
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不语同
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曾经的小白告诉你粉太粗了!我不知道你用的什么机器磨的粉,可以网上查一下你的机器磨摩卡壶粉的刻度,摩卡壶没那么难用,你知道知道什么时候出液就可以了,一般来说不要凉水不要超过两分半中,你可以不放粉装水后烧一下,看多长时间能出水,然后装粉后也按这个时间出液就可以。离火是关键,当液体铺满上壶的底部就可以离火了,要不容易过萃。下壶留点水是正常的。那液体出来也是焦苦味道,不要是正确的。
IP属地:北京
11楼
2024-01-18 15:44
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FENKK22
托儿所
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先预电炉,不加粉,测一下出液时长,80g水,单阀2人,500W的电炉,正常应该在2分钟左右。然后以这个时长作为参考。预热电炉、加粉、80g水,粉研磨度和粉量也决定时长。最后出液时长要和直接加水出液比较接近。另外萃取总时长不要超过3分钟否则会影响口味
IP属地:江苏
12楼
2024-01-19 09:52
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