近日在茶仙刘总直播间，入了一块2010年红丝带，88，过几天他开直播说，有茶友反映喝了锁喉，于是自己开了一片试试，感觉香气不如2011年的，而且喝了没有生津感觉，喉咙发干。问了供货的人，说是2009年湘益换厂长，2010年的红丝带质量下降，2011年才恢复水准。于是公告召回那批卖出去的2010红丝带。我对这个喝茶锁喉一直没体会，倒想拿这个反面教材学习一下，反正好留，不好退。昨晚开了一小角，茶压得挺紧，发现有少量金花，据说这10红丝带普遍没有金花的。还发现疑似发霉的痕迹，有些白色的类似发霉的菌丝，然干茶闻起来有茶香，无霉味、闷味，茶汤透，有梅子香，甜润，无苦，涩极轻微，无麻口锁喉咽干等不适感。8克茶，泡十泡以内没问题。
这砖压的挺紧，为何会在内部出现白色的“菌丝”？ 后来有茶友说白色菌丝不一定是发霉。金花菌在生长初期，会长出大量菌丝，菌丝是白色的。第三到第四天，菌丝会代谢出很多孢子，菌丝和孢子都会代谢出次级代谢物--黄色素，黄色素染黄了菌丝和孢子，所以金花看起来就是金黄色的。对于营养比较丰富的茶叶，金花菌丝生长旺盛，更多出现无性生殖，无性生殖的颜色都是白色的，它的孢子相对细小，菌丝旺盛。那么，没有被染黄的菌丝，应该在一个过度阶段，然后被终止了发花进程，所以看起来是白色的。我的理解是这样的。
今年都在喝各家私茶，已经有很长一段时间没有喝湘益了，喝到这红丝带，还是熟悉的感觉，现在觉得这就是梅子香，带点竹香的清冽。13年的老茶了，茶汤没有出现浓稠的感觉，依旧清薄，淡雅。喝过某健官茶，魁泰和的顶界茯，都是这个风格。我目前对药香没有体会，所以也没喝出来药香。