礼县盐官镇古称卤城,位于陇南市礼县东部,是礼县、西和通往天水方向的东大门,有着十分重要的地理地位。早在先秦时期,地处西垂的秦祖先在与周的交流中,吸收了先进的生产经验,陶器、青铜器的制作工艺有了发展,具备了熬制加工井盐的能力。历经沧海桑田,这里依然保存着独特的制作工艺。
定西市漳县盐井镇因盐业的兴盛而名声远扬,故又称盐川。漳县因盐而立,先有漳盐,后有漳县。漳县手工制盐始于商周,战国已成规模,秦在盐井镇设盐川寨,此为漳县建置之始。漳县因盐而兴,东汉章帝元年初置“障县”,治所设在盐井镇;漳县因盐而盛,元明之时,漳盐远销陕、川、甘等地,清代仍销及天水、陇南、甘南等地。千百年来漳县商贾云集,百业兴旺,为当时西北最大的井盐场之一。
礼县和漳县的井盐制作技艺于2006年、2017年分别被列入甘肃省非物质文化遗产名录