唐朝胡人比例很高，，我觉得唐朝就是一个以汉为中心的多民族国家。看神探狄仁杰还有日本人为大唐效力。武周其实就是大唐。唐朝也是历朝历代胡人担任高官比例最高的朝代，安史之乱也是胡人地方封疆大吏对朝廷进行的一次大的叛乱。而参与平定安史之乱很多将领哥舒翰，高仙芝，李光弼，仆固怀恩，荔非元礼都是胡人将领。底层士兵比例肯定更高。五代时很多参与平定黄巢的将领也是胡人沙陀人比如李克用与十三太保。不过为什么唐朝很多在朝中担任高官的胡人都不改汉姓比如哥舒翰等等。当然有些改的比如安禄山。西夏王室也是李唐赐姓后才姓李一直延续到了西夏灭亡。
不过除唐朝外其他汉人王朝为其效力的胡人一来很难走上上层。其次基本上做到了将军级别都要改汉姓汉名，比如明朝的麻贵，满桂。