顶端钝圆，稍宽，顶面有圆环，中间具点状花柱残迹;基部略窄，着生面色较淡。果皮较硬，子叶2，淡黄白色，富油性。无臭，味苦后微辛而稍麻舌。秋季果实成熟时采收果序，晒干，打下果实，除去杂质，再晒干。生用或炒用，用时捣碎。

具有疏散风热，宣肺透疹，利咽散结，解毒消肿之功效。属于解表药中发散风热药。现代研究，牛蒡子还可用于防治糖尿病肾病;牛蒡果实含牛蒡甙经水解生成的牛蒡甙元具有抗癌活性。
太阳晒干与热泵烘干的区别
干燥速度与环境因素： 太阳晒干受天气影响较大，干燥时间不确定，易受外界环境影响；而热泵烘干机可以在控制的环境条件下，快速完成干燥过程，且不受外界因素干扰。
营养保留： 太阳晒干由于干燥时间较长且易受污染，可能导致部分营养成分流失；而热泵烘干机在温度控制下，能够更好地保留牛蒡子中的营养成分。
生产效率： 热泵烘干机由于自动化程度高，可以大幅提高生产效率，节约人力和时间成本。

热泵烘干机的优势
精准控制： 可以精确控制干燥温度、湿度和时间，确保牛蒡子的干燥质量。
营养保留： 通过科学的干燥技术，可以最大限度地保留牛蒡子中的营养成分，使其更加健康。
环保节能： 采用先进的能源利用技术，热泵烘干机能够高效利用能源，减少对环境的影响。
总的来说，热泵烘干机相比太阳晒干具有更高的干燥效率、更好的营养保留和更低的环境影响，是一种更现代化、科学化的牛蒡子干燥加工方法。