8寸蛋糕，用烫面法，120度30分转140度20分钟，135度30分转150度20分钟加烤10分钟，145度60分钟，145度40分转150度20分钟，都试过了，都是20分钟开始裂，慢慢像菠萝包，到50分钟就是图片这样，就一直不回落，甚至烤了70分钟没办法只能拿出来，里面都是不熟，我的个天，我烤了几年戚风突然不会了？只是开始那几个月用了下模具后面用纸杯托烤，这阵子想做生日蛋糕（之前没做过）才又用模具烤，突然发现烤不成功了！有哪位大神解答下疑问？方子用的下厨房的烫面法，打蛋白我也确信没问题的（打蛋器提起有小尖尖），之前一直做纸杯蛋糕都很成功，为什么换了模具就不熟了？