《粽》一一千年名食
粽子作为中国传统食物之一，其历史可以追溯到非常久远的时期。据文献记载，粽子的最初形态可能源于春秋时期的“角黍”和“筒粽”，它们分别是用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状和用竹筒装米密封烤熟的食物。为了 纪念屈原：屈原是战国时期楚国人，他不忍看到国家灭亡，便在五月五日投汨罗江而死。当地人民划着船去打捞他的尸体，并将米饭撒到江中，防止鱼虾咬食屈原的身体。人们还用艾叶包住米饭，用五色丝线捆好，做成粽子的样子，投入江中喂饱江中的蛟龙，这样屈原的身体就不会再受到伤害了。自此以后，每年五月初五，民间便有了划龙舟、吃粽子、饮雄黄酒的风俗，这些习俗不仅是对屈原这位爱国诗人的怀念，更是对楚国文化的传承和弘扬。到了东汉末年，人们开始用草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟后即成为广东 碱水粽。到了晋代，粽子被正式定为端午节的节庆食物，这时包粽子的原料除了糯米外，还添加了中药材益智仁，煮熟的粽子被称为“益智粽”。南北朝时期，粽子的品种增多，米中开始掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等食材，裹成的粽子还用作交往的礼品。在考古发现方面，中国现存最古老的实物粽子距今至少有900年，它们出土于南陵县博物馆，造型与今日的粽子没有明显差异——三角形，粽叶包裹、麻线捆扎。另外，在江西省德安县博物馆也珍藏着一对南宋时期的粽子实物，距今也有700多年的历史，这对粽子如拳头般大小，外皮为粽叶，以天然芦苇叶麻线捆扎，保持着地方传统特色。粽子的寓意是：1、家庭团圆：在古代，端午节是一个家庭团聚的日子，人们会聚在一起包粽子，因此粽子也寓意着家庭和睦与团圆。对美好生活的追求：粽子的制作，选用了各种优质的食材，如糯米、豆子、红枣等，这些都寓意着丰收、幸福和美满。而粽子的形状和颜色则象征着生活的多姿多彩，表达了对美好生活的向往和追求。2，功名得中：因为“粽”和“中”音近，取“功名得中”之意，在古时寓意学士考中功名。在古代科举考试中，端午节时，想考取功名中第的人都会吃粽子，意寓高中。3，驱邪祛灾：在古代，人们认为五月是“恶月”，多灾多难，因此端午节吃粽子也寓意着驱邪祛灾，求得吉祥如意、岁岁平安。4，多子多福：“粽子”谐音“中子”，在民间有“多子多福”的寓意，因此送粽子也寓意着祝愿子孙满堂、福寿绵延。5，光宗耀祖：因“粽”和“宗”音近，因此端午节吃粽子也寓意光宗耀祖，希望自己的家族能够繁荣昌盛、声名远扬。总的来说，粽子作为中国传统节庆食物之一，其历史悠久，形态多样，寓意丰富，是中华民族美食文化的瑰宝。