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那些普洱茶身上负面标签《二》

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上文说到,07年内地的首次普洱茶热潮破灭, 崩溃后的市场一地鸡毛,留给笔者最深的印象,应该还是05年春天一篇与“猪圈”相关的报道。只记得是挖掘普洱新闻素材的途中,记者找到了一处位于四会的普洱茶做旧造假作坊,除了使用廉价茶叶洒水做旧以外,最为吸精的是不远处紧挨着的养猪场。由此一篇热门小作业的几要素完备,作假,冲突、矛盾、食品卫生等等当下自媒体依然惯用的流量密码牢牢掌握,经媒体各种口耳相传,不知怎么到后期就变成了《猪圈内发酵普洱茶》。 时间久远,已不记得当年的实际情况如何,无论事实存在与否,热锅上的普洱茶第一次被全国熟知,想必这篇新闻起了很大的功劳。
崩盘归崩盘,负面的虚假新闻对行业的发展并未起到多大的水花。按下葫芦浮起了瓢,冷下来了普洱茶炒作市场,互联网讨论的热度却随之攀升,在一众港台茶人和论坛网友的宣传追捧下,普洱茶行情仅在08年沉寂了一年多便慢慢走出阴霾。 早年间的普洱茶品牌百花齐放,也百花齐乱,市场乱归乱,但各家都在努力不断的去拼配制作优秀的产品投向市场。在市场向上的同时,一些做旧、作假的行为也在逐渐增多。如很多生产出来的普洱茶拉去高温高湿的环境泼水做旧,让茶叶一两年时间就看起来像十年、二十年的老茶,再印刷上各种充满历史感的包装纸, 如各式各样的“百年老号”“文鸽砖”等等,冒充陈年老茶欺骗消费群体,至今市场仍旧多见。
也是在那个时期,由于各种劣质造假做旧的横行,为了便于鉴别区分,市场开始对仓储提出要求,陆续延伸出了“干仓”“湿仓”的概念并被大众认可。 “仓”这个词最早源于早期港台地区,由于普洱新茶生性青烈,在长期大量饮用的港台茶楼,为了满足大众的口感和需求,各家老茶庄都会自己摸索研究,通过改变普洱茶的存放环境,人为加速普洱茶的转化发酵,经过入仓-退仓的处理,使其在仓储经过十年出头的存放就能有比较适口的温润感。也就是大家经常看到的“港仓”一词,这种仓储对技术含量的要求颇高, 无论生茶熟茶,从选料到仓的方式,会让茶叶在后期呈现出别致的香气,甚至每一家的仓库出来的茶叶,都会有自家茶庄的风格特点,一时间传统的入仓茶也是早年港台地区消耗量最大的普洱茶类。
当普洱茶热潮在内地开枝散叶,传统港仓也被内地作假的参考借鉴,成了造假做旧的不二法门。 原本是为了茶叶尽早的进入适饮期,在有心人的模仿下,为了追求快速做旧,各种粗制滥造的手段都用了上去,以至于市场开始泛滥起了各种暗褐发霉,冒着异杂味的红汤假老茶,由此也给传统港仓背上了不易洗白的黑锅。
源于普洱茶这个行业缺乏监管(至今仍旧与20年前无大变化)。保存不当、为了作假造旧的“湿仓”遍布其中,他们是可恨的,背离了早期为了喝而仓的初衷,一切都为了看起来显老,卖起来更好编故事,当一些集中的问题被聚焦放大,那么很多人看到普洱茶的新闻,也都是伴随着一个接一个的负面报道,使得不明真相的人们看到普洱茶,也都是各种负面印象,更是加大了对普洱茶行业的不利影响。
关键词《做旧》《湿仓》。


IP属地:山东来自iPhone客户端1楼2024-05-21 12:56回复
    由于贴吧发帖只能将图片发在文章最下面而无法插图,只能随便挑一张上传。 详细的插图文字在我的公众号都有发布。


    IP属地:山东来自iPhone客户端2楼2024-05-21 13:11
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      科技与狠活


      IP属地:上海3楼2024-05-21 13:41
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        湿仓做旧≠入仓做仓,湿仓做旧是快速做假需时一年半载即可,入仓做仓是技术做熟需时十年或以上,湿仓做旧能看而不能喝,入仓做仓既能看也能喝,经历几十年或超百年自然仓储后发酵的红汤老生茶才是两者要模仿的真品吧


        IP属地:广东来自Android客户端4楼2024-05-21 14:01
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          专业


          IP属地:广东来自Android客户端5楼2024-05-21 14:27
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            慢慢像写回忆录一样,把这二十年遇到的各种名词背后的故事描述出来


            IP属地:山东来自iPhone客户端6楼2024-05-21 14:47
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              IP属地:河南来自iPhone客户端8楼2024-05-21 15:58
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                继续学习


                IP属地:广东来自Android客户端9楼2024-05-21 16:25
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                  🙂


                  IP属地:河南来自Android客户端10楼2024-05-21 17:06
                  回复
                    学习了


                    IP属地:山东来自Android客户端11楼2024-05-21 17:32
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                      IP属地:山东来自Android客户端12楼2024-05-21 17:41
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                        等三干货


                        IP属地:广东来自iPhone客户端13楼2024-05-21 21:37
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                          学习学习


                          IP属地:广西来自iPhone客户端14楼2024-05-21 22:14
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                            IP属地:中国台湾来自Android客户端15楼2024-05-21 22:22
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                              学习


                              IP属地:广东来自Android客户端16楼2024-05-21 23:25
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