大汶口焦家遗址是5000年前的山东新石器社区。社区成员平均寿命30岁，男性身高可达200cm，两性公民营养差异小，两性身高差异小。存在私有制和阶级分化萌芽，但贵族也参与劳作，发生两性分工，女性主要上肢劳动，男性主要下肢劳动。繁重农业劳作导致肩、脊柱劳损和退行性疾病，30岁后显著。公民主食是粟，畜牧业相对发达，肉食以家养猪为主，其次野生鹿，狗和水产作为补充。地位越高肉吃地越多，地位越低肉吃地越少，战俘和奴隶只能吃粟。结论：以植物为主的饮食文化和《美国居民膳食指南》是奴隶制饮食的现代应用。