淡水珍珠与海水珍珠（以南珠为例）的养殖技术是不同的，因此结构也有所不同。淡水珍珠是无核的，所有的成分都由珍珠质组成，因此若以淡水珍珠制成珍珠粉，不存在其它物质混杂。而海水珍珠是有核的，其核一般由猪蹄蚌的贝壳磨成，珍珠质仅覆盖于表面，厚0.1~0.3毫米，生长期1年左右（淡水珠达4~5年）。但如果海水珍珠要加工成100%的珍珠粉，必须先去掉内核，成本很高，也不易加工。
加工工艺分类
1.天然珍珠粉：是采用物理方法制造的（如球磨、气流粉碎及物理法超微粉体技术），其特点是不加入任何其它物质，也不破坏任何物质，保持了珍珠的所有营养成分。
2.化学法制造的珍珠粉：主要用酶解或者酸解方法制造，其特点是溶于水，适合胃酸缺乏的人使用。缺点是营养成分不全，故只具有某一或者某几方面的功效，难以外用。
球磨粉碎法
将珍珠轧碎成颗粒后，置碱水中浸泡。洗去油污及附着物，再用清水漂洗至中性，沥干。置球磨缸内，加入适量蒸馏水，球磨。取出，置方盘中均匀铺层，置电热恒温箱中140-160℃烘至干燥。取出放冷，于密闭式振动筛中过筛。

细胞磨是⼀种集重力和流化两种技术于⼀体的新型研磨机，利用多级合⾦搅拌盘的旋转动能，使研磨腔中的介质和浆料混合物产生运动，介质和物料形成涡流，并使物料颗粒相互碰撞和接触，进而产生颗粒之间的剪切和挤压力，形成细磨磨矿过程。
最终产品粒度是确定磨矿功率，流量和浆料浓度的要素，需要精确、持续地检测与调节这些参数，以保证细胞磨的有效运行，满足产品的技术要求。
给料速率：通过改变给料的流量，即可调节磨矿产品的粒径和产量。
给料密度：对于每种颗粒而言，浓度是需要改变的。通常固体的含量在25〜75%之间，40-50%固态含量可获得合适的研磨效果。
细胞磨®的效率和细度始终优于其它磨机，细胞磨®研磨矿物细度随矿石特性不同而有所区别，但总体可以控制在0.1〜5微⽶的粒径范围内。
◆投资小：占地面积小；设备基础简单；安装维护更加快捷。
◆运行成本低：实用节能磨矿；磨矿介质消耗低；维护保养要求低。
◆工艺稳定：湿法研磨无三废排放；运行安静稳定；调整进料速率可获得不同细度的产品。