集追随江门人文活动特性，传承岭南生活气息，中式美食大多来源于煎炸烹炒，也造成了中式厨房的最大特点：油污严重，高温难降。针对中式厨房的高油烟环境，日立中央空调厨房专用机采用耐候材料光滑面板，油污不易附着，轻松可擦洗；过滤网除油烟效率95%以上，且风扇、翅片等均特殊防油烟设计。