鲎虫(Triops spp.)属鳃足亚纲(Branchiopoda)，背甲目(Notostrace)，鲎虫科（Triopsidae），鲎虫属（Triops）为淡水生甲壳类动物。目前世界上有记载鲎虫共四种，日本已发现三种，即美国鲎虫( Triops longicaudatus(Leconte))，亚洲鲎虫(Triops granarius (Laces)〕和欧洲鲎虫（Triops cancrifomais ( Bosc) ）。早在20年代初，鳖虫的除草作用就已经被发现，日本农民形象地把誉虫称为“取草虫”。

鲎虫体表深灰绿色，背壳呈椭圆形，腹部细长，柔软灵活。长尾巴成叉状。体长大约有100 mm，共分成约40节，还有些叶子一样的附属肢体。有些肢体多达70多对。因为它有三只眼睛，两侧黑色的 复眼，还有中间一只白色感光的眼睛；另外恐龙虾是因为它经过了恐龙时期没有绝迹，名称因此而来。
仙女虾，其学名“枝额虫”，如同仙女般飘逸，所以被称为“仙女虾”。