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【小荷厨房】尝试Chia Seed Cake——芡欧鼠尾草籽蛋糕

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Chia Seed——芡欧鼠尾草籽是一种流行的super food,据说有减肥作用,含有三文鱼几倍的Omega-3不饱和脂肪酸~ 然后某个同学因为好奇而买了这个饮料Raspberry Chia。本来两种都不错的东西,不知道为什么混合后产生了一种销魂的味道……小荷的评价是“有点怪”但是还能接受,其它同学基本就是“醉了”,“这神马玩意儿”……
直接喝有点不太好接受,可是直接倒掉也太浪费了,我就想着能不能用来烤个蛋糕呢,感觉上说和百香果汁有点类似>_< 所以就有了这次尝试。此次尝试有以下几个结论:
1.蛋糕味道还不错,可以推广
2.用十寸的花形模具烤三蛋的蛋糕果然有点扁
3.不要叫吃货帮你看着烤箱取蛋糕┳_┳ 所以我也不用解释为啥只有一张成品了吧……


1楼2014-12-23 09:50回复
    原料:
    Chia Seed Drink Raspberry Chia: 75g (百香果汁(带籽)应该是最接近的,用别的水果替换也是可以的,不过用量需要琢磨,可能需要增加果酱减少果汁)
    蔓越莓果酱:20g
    鸡蛋:3个
    糖:50g (若用比较甜的水果味则需要减少)
    低筋面粉: 55g


    2楼2014-12-23 10:08
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      先称东西……


      6楼2014-12-23 10:20
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        蔓越莓果酱是我自己做的~所以有很多没有打碎的果肉


        7楼2014-12-23 10:24
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          三个鸡蛋,大小适中


          8楼2014-12-23 10:28
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            将蛋黄和蛋白分开,蛋黄里加入20g糖,搅匀


            9楼2014-12-23 10:30
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              分次加入果酱和果汁,搅匀


              11楼2014-12-23 10:33
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                筛入低筋面粉,轻轻搅匀【不要过度搅拌】


                13楼2014-12-23 10:36
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                  剩下的糖分次加入蛋清中用于打发——到干性发泡为止


                  17楼2014-12-23 10:44
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                    将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中,切拌均匀。然后将拌好的混合物倒入剩下的蛋白糊,切拌均匀。


                    19楼2014-12-23 10:49
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                      将蛋糕糊倒入模具中抹平表面


                      20楼2014-12-23 10:52
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                        烤箱预热150摄氏度,烤一小时左右


                        21楼2014-12-23 10:54
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                          烤完以后取出倒扣晾凉脱模切了开吃!【我就不说我这块还没脱模就被挖着吃了……】
                          更多小荷厨房的美食教程,戳这里:
                          http://tieba.baidu.com/p/2372673071


                          22楼2014-12-23 10:57
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