2.保质期
有许多说法是把保质期认为是一条质量好坏突变的界线，可实际不是的。在国标GB7718-2011中对保质期是这么解释的：

首先第一点就是得按照标签指明的储存条件来储存食品才能保证品质的期限是保质期所写的时间。常见的储存条件有：常温保存、冷冻保存、冷藏保存、避光保存等。当食品的储存方式与标注不符时可能会造成食品保质期缩短，甚至变质。为了强调储存条件的重要性有的食品在保质期那里还特地再写了一次在“常温密闭下”，就是在强调储存条件的重要性。如果能按照标注的条件进行保存食品，那么可以把保质期作为最后期限处理，但是如果不能完全按照条件进行储存，那么就尽早食用，尤其是容易腐败、容易氧化、水分活度高、蛋白质和脂肪比例高的食物。这些食物在过保质期后可能会出现微生物超标、重金属超标、过氧化值超标等隐患。生活中这类食物主要是肉类、油炸食品类和蛋类。
第二最终标签上的保质期是技术保质期与市场保质期的平衡值。技术保质期是指食品在实验室测得的保质期，市场保质期是食品进入市场时物流、同类食品保质期、商家与消费者心理预期对保质期的确定。而最终预包装食品标签上的保质期是技术保质期与市场保质期的平衡值。
综上，对于普通消费者，可以把保质期当做一个尽早食用和合理储存食品的提醒。当然，如果是在保质期内你储存得当然后吃出食物中毒那么就可以去状告，可以获得十倍赔偿哦。

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顺带这个帖里胡说八道的说添加钠就是钠单质，用质能方程的我都给了一天口球。乱开玩笑就吃吃口球呗