食物物疗法是减肥的基础。

许多正在减肥的人，一说到脂肪就显得非常嫌弃，仿佛脂肪就是一切游泳圈、拜拜肉、大饼脸的罪魁祸首，很多人甚至谈“脂”色变。但是实际上，脂肪摄入量不足不仅会加速人体衰老，还会大脑神经系统、视力、免疫和心血管系统等都会遭受不同程度损伤。
脂肪负责为人体提供与储存能量、维持体温、保护心脏，脂肪主要甘油和脂肪酸组成的，脂肪分为单不饱和脂肪，多不饱和脂肪和饱和脂肪。如果在日常我们没有摄入足够的脂肪，会严重导致内分泌不调，月经失调等症状。所以，日常生活中我们不能因为减肥就一味远离了脂肪。
因为肥胖发愁的人最重要的是要正确认识脂肪，识别“好脂肪”和“坏脂肪”，增加亚麻酸的摄入，减少饱和脂肪酸、有害脂肪酸的摄入。
亚麻酸的减肥机理：在总脂肪量不变的前提下增加了亚麻酸的摄入量。
首选能满足食欲。亚麻酸使食物在胃内停留的时间比无脂肪食物在胃里停留的时间长，使人不易感到饥饿，这就减少了食物的摄入量。

其次，能平衡体内的胰岛素水平，促进高血糖素的分泌。此外，能促进新陈代谢，帮助脂肪消耗。这种作用是其它脂肪所没有的。