面条向来讲究汤、臊、味，也就是底汤、臊子和调味。拿成都与重庆来说，面馆一般都有豌豆炸酱、脆臊、牛肉、排骨、肥肠、鳝鱼、炖鸡、豆花、海味、清汤、三鲜等品种，还有好多特色面馆，以及罐罐煨面、砂锅面、勾魂面、卤肉面、炖鸡面、金丝面、酸菜肉丝面、豇豆面、炝锅面、什锦烩面、兔肉面、红烧肉面、回锅肉面、鸡杂面、蹄花面、铺盖面等等，嘉兴学做特色粉面技术欢迎到食为先现场考察了解。
#嘉兴学重庆小面做法配方开店#

食为先教学的重庆小面品种包括：
1、红烧牛肉小面
2、红烧牛腩小面
3、红烧肥肠小面
4、红烧排骨猪手面
5、酸菜肉丝小面
6、泡椒鸡杂等浇头的制作
7、红汤清汤抄手