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pugachev
酒候
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该楼层疑似违规已被系统折叠
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1、只用浓香曲,没有窖泥,酿不出浓香酒,只能是清香酒,混蒸混烧、续糟发酵也不行,己酸乙酯几乎为零;
2、发酵两个月跟发酵四个月酸酯含量真的有巨大的差别;
3、前缓、中挺、后缓落对于家庭小规模自酿并不一定适用。
乙酸乙酯高的是发酵130天的,混蒸混烧,续糟发酵;低的是发酵70天的,纯清做,结果如下图
pugachev
酒候
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该楼层疑似违规已被系统折叠
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不过下面的双轮底还没起出来蒸
,重阳节把双轮底糟起出来蒸了看结果,看能不能好歹有点己酸乙酯,不然真的只有开始玩窖泥了
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