《黄帝内经》认为，在人们的日常饮食当中，“五谷为养”，就是说五谷是我们平时的主食。这里的五谷主要是指：小米、小麦(面)、大米、黍、菽(豆类)。
小米：我认为，天下成千上万的食物当中，最养人的就是小米小米是禾谷的果实，属于种子，种子种下去后可以收获无数；而我们平时所喝的牛奶等大部分食品都属于衍生物。而且小米为黄色，可以入脾，因此，小米补脾的效果在众多食物当中也属最好。小米也最养人，容易使人发胖，在山西、陕西等地，人们都很喜欢吃小米。
小麦：小麦是冬种夏收，属于热性。夏天可以多食，因为夏天人们心火外泄得厉害，应该多吃面食，可以借此强壮身体。另外，值得我们重视的是面食在补心气方面也是一绝。
大米：大米性偏凉，清凉顺气，晚上可以服用。可见，我们早晨喝小米粥比较合适，晚上喝白粥比较适宜。
黍：黍为黏米，热性十足，但是也有难以消化的缺点。像我们出去爬山、游玩，需要走长路时，多食一些黏米糕，不容易饿。
豆类：豆类可以补精髓，属收藏，可以多食用。豆类之中，以黑豆最为养人。

腊八粥：冬至以后有一个节气叫腊八，我们传统民俗一直强调要喝腊八粥。为什么要喝腊八粥呢?因为，一般人都认为腊八粥中不仅冬天的时令包含了所有的五谷，还有红枣、桂圆等养血补气的佳品。是与我们人体的肾脏相对应的，而豆类的东西从外形上看十分像肾所以传统中医认为豆类是入肾的。“豆令人重”，就是说，人吃豆子多了，就会促进精髓的生长；精髓多了，人体就会重。所以喝腊八粥，是可以补精髓的。腊八这个节气在深冬，没有新的粮食产生，所以这个时候，我们吃的全是种子的精华。过去有钱人家会在腊八的时候施粥，他们此举不仅意味着要强壮他们自己的身体，也意味着要让劳动者强壮起来。好在来年开春时更有力气去劳作。

顶。

五畜为益
五畜是指鸡、鸭、羊、狗和猪。中国古代传统文化强调只有老人才可以吃肉，因为肉虽然可以长人的勇气，但不能开人的智慧。传统文化不提倡年轻人吃肉，因为古人认为吃肉容易激起性欲。孔子曾说：“肉虽多，不使胜食气。”这句话的意思就是，即便你吃再多的肉，肉的量也不可以代替和超过主食。这里的主食就是我们现在所吃的馒头、米饭一类。古人认为吃好主食才是养生的一个很重要的方面，因为主食是谷物类的，所以它叫作“五谷为养”。在传统文化看来，这才是养生的要点。中医认为，冬至可以吃当归生姜羊肉汤，其中的当归补血，而生姜羊肉性皆温热，为大补。羊、牛、鸡属火性，按照古代养生法，这些应该炖食。如北方的小鸡炖蘑菇，在这个菜中，小鸡为阳性，蘑菇为阴性，阴阳合和比较科学。而在西方国家，吃鸡多采用烤制之法，这更增加了鸡的火热之性，是相当不科学的吃法。鸭子应该烤食，因为鸭子属寒性，在食用的时候，同时加葱之类的辛散之物，可以起到化肉食的作用。有人会问南方的一道名菜———虫草煲老鸭汤的做法是否合理?其实老鸭，特别是更年期后的鸭，性特征已经不明显了，所以如此吃法并无不当之处。现在吃素的人越来越多，吃素的人一般还忌讳吃葱、姜、蒜、香菜等，这是因为在他们看来，葱、姜、蒜、香菜等均为辛散之物，可以化肉食，既然他们都吃素、不吃肉食了，自然不必吃这些东西了。而“肉食者”则一定要多吃葱、姜、蒜，同时，最好还能喝点温热的酒，或者喝些大麦茶等，因为大麦茶可以去积食，平胀气，壮血脉，化谷食，止渴暖胃。肉食还包括鱼、虾、蟹等，这些食物都偏于寒性，吃它们时尤其有讲究。首先，这些东西最好是熟吃，生吃最好用酒浸泡过，同时伴着温酒和芥末类的东西才好消化。其次，吃鱼、虾、蟹类的东西时。不可以喝碳酸饮料和冰镇啤酒。碳酸饮料喝多了容易胀气。喝啤酒时就着羊肉，一凉一热，容易得消化道疾病：而就着海鲜则是两寒，容易诱发痛风。那么，在吃这些的时候，喝什么呢?应该喝温热的黄酒或者大麦茶。有人说那多没乐趣和刺激啊!一口冰啤一口海鲜多爽啊!是啊，喝的时候是爽，等百病缠身的时候就不爽啦!

嗯

五菜为充
现在很多想减肥的人都把菜当作主食来吃，这是完全不对的。因为古人认为五菜是粮食饥荒时的补充食品，“五菜为充”，就是说菜只是一种补益，只是作为主食的一种补充而存在的，所以不能把菜当主食来吃。菜又称为“蔬”，蔬，疏也，顾名思义，可以疏通气机。所以，菜不可以切得太碎，它的纤维是个宝，慢慢咀嚼对人很有益处。

五果为助
现在有一些女性有一个误区：只吃水果就可以减肥。其实只吃水果的话，不仅不能减肥，反而还会增加人的体重。水果中的汁液是为了滋养里面的核，核是种子，果肉是起滋养的作用，所有的水果都是为了滋养核而存在的，所以吃水果可以滋润人的皮肤但不能减肥。水果中的桃子性温热，宜多食；葡萄性凉，应该少吃；榛子等坚果是种子，可以多食。